가리봉동의 숨겨진 오리구이 및 지리산 흑돼지 전문 맛 집 화돌농장.(대표 이수형)
가리봉동 남구로역 3번 출구방향에서 남부순환로로 진입하는 사거리 오른편에 위치한 이곳은 이제는 숨겨진 맛 집에서 벗어나 직장인, 지역주민, 중국교포 사이에 입소문 나 유명한 맛 집으로 통한다.
친환경소재인 나무를 중심으로 세심한 인테리어에 30명을 수용할 수 있는 3개의 룸을 포함해 테이블 16개와 10여대의 차를 주차할 수 있는 공간을 확보하고 있다. 주 메뉴인 오리생고기 및 생돼지고기를 더욱 맛있고 푸짐하게 먹을 수 있는 식탁을 개발, 주문 제작해 설치했다.
이 식탁 가운데에는 60×50cm 대형 장수곱돌 판을 두고, 그 돌 판 안에 또 별도로 왕겨 및 참숯불에 구울 수 있는 무쇠 주물 판 등을 설치했다.
즉 직화구이 숯불 주물 판에 생고기를 굽고, 돌 판 아래 다른 가스 불을 설치해 부추, 콩나물, 포기김치, 버섯, 통마늘 등을 볶아 먹을 수 있도록 했다. 모두 국산이다.
오리생고기는 전남 나주에서, 돼지고기는 남원 지리산 향돈촌 영농조합의 흑돼지를 매주 1, 2차례 들여와 자체 마련한 대형 냉장창고에서 숙성시켜 사용하고 있다. 또 이러한 생고기 외에 상추, 열무 등 식재료는 인근 농장에서 재배한 것을 매일 가서 가져와 사용할 정도로 모든 식재료를 신선한 것만을 골라 사용하고 있다고 한다.
가격도 아주 저렴하다. 생오리고기로스는 600g에 2만9,000원, 흑생돼지 모듬(삼겹살, 목살, 전지살, 가브리살 등)의 경우 600g에 3만5,000원이다.
점심에는 청국장, 김치찌개 주메뉴에 밑반찬 13가지가 나오는 임금님 수라상이 6,000원이다. 이러한 밑반찬에 돌솥쌈밥정식은 9.000원, 오리훈제쌈밥정식은 1만 원이다. 코다리 냉면도 인기다. 고객들이 가격 및 가지 수 그리고 맛에 놀라 감탄할 정도라고. ☎866-5292
