정부가 그린뉴딜을 포함한 한국판 뉴딜을 추진하고 있다.그러나 그 내용을 보면, '그린없는' 그린뉴딜이다.올 여름의 긴 장마가 보여주는 것처럼, 기후 위기는 날로 심각해져 가고 있다.기후 변화를 일으키는 온실가스 배출량을 2030년까지 '2010년 배출량 대비 45%'를 줄여야 한다는 것이 전문가들과 UN의 이야기다.2030년이면 10년밖에 남지 않았다. 대한민국의 경우, 2010년 온실가스 배출량은 6억5천6백만톤이었다.여기에서 45%를 줄여야 한다는 것이다.그러려면 1992년 수준으로 돌아가야 한다.1992년에 대한민국의 온실가스

결혼을 약속하진 않았지만 5년여 가까이 사귄 황당해 군과 나대서 양은 친구들 사이에 잉꼬커플로 유명합니다. 황당해 군은 해마다 자신들이 만난 날을 기념하며 나대서양에게 한 냥 정도의 금반지를 선물해왔고, 이를 현금으로 환산해보면 현재 가치로 무려 1천만 원이 넘는 금액이었습니다. 행복한 미래를 꿈꾸던 이들이었지만 사소한 일로 다투게 되었고 결국 이들은 헤어지게 되었습니다. 황당해 군은 나대서 양에게 자신이 해마다 선물해 온 다섯 냥의 금반지를 돌려달라고 하였으나 나대서 양은 돌려주지 못하겠다고 버티고 있는 중입니다. 당사자 일방이

앉은뱅이밀.키가 작아서 지어진 토종우리밀의 이름이다.미국밀의 90%가 앉은뱅이밀의 개량종으로, 우리밀과 형제란다.그래도 환경, 건강, 지역경제와 식량자급률을 생각하면 우리에게는 역시 우리밀이다. 밀가루가 밀로 만든 것이라는 것을 모르는 아이들이 있다.밀을 본적이 없다면 그럴 수 있겠다.우리밀이 적으니 밀을 본 적 없는 아이들이 있는 건 어쩌면 당연하다. 필자가 처음 우리 밀 수매자금을 냈던 2001~2002년의 우리밀 자급률은 0.1%였다.몇 년 후 우리 단체는 구로의 많은 아이들에게 밀에 대한 추억을 주고 싶어서 '구로우리밀축제'

'우리 농산물을 구입하세요?'라고 물으면, 그냥 그렇다고 생각하기 쉽다. 무심하게 구입하고 따져보지 않게된다. 물론 우리 농산물만 100% 먹으려고 하면 부족할 테니 수입 농산물을 전혀 안 먹기는 힘들다. 작정하지 않으면 평소 거기까지 생각이 안 간다. 식량의 절반가량을 수입하는데도 말이다. 어느덧 우리 농산물은 비싼 물건이 되어 있다. 우리 농산물이 좋은 건 다 알지만 주부들은 우리 농산물을 들었다 놨다 하다가 수입 농산물을 집어 들기도 한다필자는 오래전 옆집 아줌마의 소개로 수입 마늘을 시중보다 저렴한 통로로 구입한 적이 있다.

가공식품을 살 때 앞보다 뒤를 보는 습관이 생겼다.처음엔 '원재료'에서 '첨가물이 있나 없나, 뭐가 들어 있나' 제법 꼼꼼히 봤는데 차츰 원재료 자체를 보면서, 전혀 다른 여러 식품의 원재료가 같은 것을 발견했다. 단맛을 내는 설탕, 물엿, 조청, 올리고당이 '같은 원재료, 다른 식품'의 대표적인 예이다.설탕은 사탕수수 등의 원액 100%로 만드는데 처음 식물에서 짜낸 즙을 '원당'이라고 부른다.올리고당의 원료는 옥수수전분, 밀, 쌀, 원당, 치커리뿌리 등 다양하다.조청과 물엿은 쌀, 옥수수, 밀 등으로 만든다. 식품의 '원재료'

흙장난도 필요하고, 일상적으로 먹는 감기약이 문제가 된단다. 우리 몸이 균과 함께 살아가는 것이 중요하다. 놀이터에 흙이 없다. 필자의 어릴 적 놀이터는 학교 운동장 흙바닥이었고 90년대까지만 해도 놀이터 바닥은 모래였는데, 푹신푹신한 우레탄이나 인조잔디로 바뀐 지 한참 된다. 놀이터 모래가 비위생적이라는 이유로 엄마들이 나서서 서명하는 것을 본 기억이 난다. 그래서 아이들이 세균을 접할 기회가 줄어들었다. 감기에 걸리면 얼른 항생제를 먹는 것도 몸에서 균을 없애는데 한 몫 한다. '자가면역질환'. 듣기만 해도 너무 힘들다. 내 몸

소환제도는 영어로 리콜(Recall)이다. 소비자가 상품을 샀다가 반품하는 것을 리콜이라고 하는 것처럼, 유권자가 선출직 공직자를 뽑았다가 임기 중에 해임처리하는 것도 리콜인 것이다. 선출직 공직자를 소환하는 방법은 간단하다. 일정 숫자 이상의 유권자들이 서명을 해서 주민소환투표를 청구하면, 해당 선출직 공직자를 선출한 유권자들의 전체 투표로 소환 여부를 결정하는 것이다. 만약 투표에서 과반수가 찬성하면, 그 때부터 해당 선출직 공직자는 해임되는 것이 일반적이다. 지역부패 심해 도입한 주민소환제미국에서는 20세기 초반에 주민소환제도

어르신 한 분이 얼굴이 불쾌하여 센터에 올라오셨다.인근에서 가게를 하고 있는데, 아이들 등쌀에 살 수가 없으니 나와서 어떤 피해를 입고 있는지 좀 보라는 것이다.가게 앞에 모아놓은 타일도 까닭 없이 만져대고, 뭐한다고 화분도 자꾸 성가시게 하는지 도대체 이해를 할 수가 없다는 것이다.영 이런 식으로 나온다면 파랑새고 뭐고 그냥 구청에 민원을 넣을 수밖에 없다고 하신다.그동안 참다못해 폭발해버리고 만 어르신 심정이 이해되지 못하는 바가 아니어서 차마 고개를 들 수가 없었다. 이런 일이 벌어지는 것은 아이들이 학교를 가지 않는 시간이

달콤한 신혼 생활에 빠져 있는 '나방빼'씨는 최근 회사로부터 다른 지역으로 전보발령을 받았다. 집과 가까운 지역이라면 출퇴근이라도 할텐데 출퇴근이 어려울 정도의 원거리 지역에 발령을 받은 터라 '나방빼'씨는 결국 이사를 결정하게 되었다. 이에 집주인인 '권물주'에게 사정을 설명한 후 임대차계약을 해지하는 합의를 하게 되었고 '나방빼'씨는 안심하고 전보 발령지에 새로운 전셋집을 계약하기에 이르렀다. 그러나 '권물주'는 새로운 임차인을 구할 수 없어 '나방빼'에게 전세보증금을 제 때에 돌려주지 못하게 되었고 '나방빼'는 입주일에 잔금을

약이란 조금 특별한 물질입니다. 꼭 필요하지만 너무 남용해서도 안 되죠. 아무리 건강한 사람이라도 가정에 몇 가지 상비약은 갖추고 있습니다. 또 약이 방 한 편을 가득 차지할 정도로 많은 약을 갖추고 사시는 분들도 계십니다. 보통은 나이가 들수록 사용하는 약이나 건강기능식품의 종류가 많아집니다. 많은 약을 사용하거나 복용하게 될수록 걱정이 쌓여갑니다. 이것들을 꼭 먹어야 되나, 이것과 저것을 같이 먹어도 되나, 안 먹으면 무슨 일이 벌어지나, 오래 먹는다고 무슨 문제가 생기는 건 아닐까 등등이런 의문이 쌓이면 단골 의사나 약사와 상

지금은 음식과 요리의 시대인가 싶다. 인터넷에 올라오는 글과 동영상과 방속국마다 '먹방'과 '요리' 프로그램이 넘친다.맛있는 음식, 간편한 요리에 채소를 더해 균형을 맞추자. 먹음직스럽게 차려진 화려한 음식을 출연자들은 또 어찌나 맛있게 먹는지 보는 사람 입에도 군침이 돈다.빈자리가 없어 줄을 서는 '대박난 맛집'의 음식 장인의 이야기를 들어보면 갖가지 재료로 오랜 시간 정성들여 만든 비법을 자랑한다.식당을 운영하는 사람들의 노고와 정성을 보고는 어느새 옆에 두었던 스마트폰을 집어 들고 검색해서 가격과 위치를 찾고 있는 자신을 발견

"지방분권의 본래 취지는 지역주민들에게 지역의 중요한 의사결정에 참여할 기회를 보장하는 것이다. 그런 취지를 이해하지 못하는 지방자치단체장과 지방의원들이 너무 많다. 지역시민사회와 지역언론이 지방분권을 추진하는 핵심주체가 되어야 한다. 그래야만 길이 열린다." 지난 5월 29일 제20대 국회가 끝나면서 지방자치법 개정법률안이 자동폐기됐다.문재인 정부가 표방했던 자치분권 정책의 핵심이라고 할 수 있는 이 법률안은 2019년 3월 29일 정부에 의해 국회에 제출됐다.그러나 국회 상임위원회인 행정안전위원회 법안심사소위원회에서 단 1번 논

앞마당에 가득 찬 햇살, 그 한 가운데 있는 장독대. 필자가 '된장, 간장' 하면 떠오르는 풍경이다. 늘 먹는 우리의 된장과 간장이 면역력 증가, 항암효과, 암 전이억제효과, 항산화 효과에 가장 좋은 식품이란다. 얼마 전 라이브 방송으로 '간장포럼'이 있었다. 30년간의 연구결과를 보여 준 포럼의 강의내용을 일부 소개하고자 한다. 우리의 장(醬)은 콩으로 만든 메주에 소금과 물을 넣어 오랜 기간 자연 발효시킨 후 액체와 고체로 갈라 간장과 된장이 된다. 양조간장과 구분하여 '전통 장', '한식 간장' '재래식 된장' 등으로 부른다.

이노우에 도모히로라는 일본의 경제학자가 쓴 라는 책이 있다. 이 책의 서문을 보면, 그가 제자로부터 들은 얘기가 나온다. 어떤 제자가 이렇게 얘기했다는 것이다."교수님, 거품경제라도 일어나면 좋겠어요! 그렇지 않으면 저희는 대학생활을 활기차게 할 수 없습니다" 장기불황을 겪고 있는 일본의 현실을 보며, 그는 이 제자의 얘기가 엉뚱하다고 생각하지 않는다. 그는 자신의 제자와 같은 청년들이 활력을 되찾으려면, 기존의 정책과는 다른 해법이 필요하다고 생각한다. 일본경제의 장기불

현미밥 좋은 건 안다. 문제는 '싫다'는 데 있다. '껄끄러워서' '입안에서 돌돌거린다.' '소화가 안 된다' 등. 맛이 없고 먹기 힘들다는 얘기다. 현미밥을 권장하며 '오랫동안 불려서 밥을 하고, 100번을 씹어 먹어라.' 한다. 너무 힘들다. 미리 담가 놓지 않은 날은 못한다. '신경 써서 해 놨는데 식구들이 안 먹는다.' 밥을 한 사람도 사실 먹기 싫었는데 식구들이 핑계가 된다.오래 씹으면 좋은 점이 있지만, 먹기 싫은 이유가 된다면 차라리 부드럽게 지어서 편하게 먹기를 권한다. 미리 쌀을 불려 놓지 못했으면 불리지 않고 하면

백설탕, 황설탕, 흑설탕, 물엿. 흔히 집에 두고 사용하는 단맛을 내는 조미료들이다. 꼭 써야겠다면 어느 게 나을까?. 결론부터 말하자면 조청, 마스코바도(흑당)를 추천하고 싶다.에너지의 원천 탄수화물, 그 중에 너무 빨리 소화 흡수되어 우리 몸에 무리가 되는 단맛 '단순당류'. 인간이 단맛을 알아차리는 것은 본능이다. 내 몸을 움직이게 하는 에너지를 단맛으로 알아차렸을 것이다. 인간이 농사를 짓기 전, 언제 음식을 먹을 수 있을지 모를 오랜 세월 원시시대부터 인공으로 정제당을 만들고 값이 싸지기 전까지는 일부 귀족이나 부유층을 제

예전에는 참기름이 귀했다. 흔히 먹은 것은 들기름이었다. 한국음식에는 '약'자가 들어가는 것이 있는데, 달콤한 꿀이 들어가는 음식에 '약'자를 쓴다.약밥(약식), 약과 등이 그것인데 꿀과 함께 참기름이 들어가는 게 보통이다. 맛과 향이 좋고 값비싸니 귀하게 여겨서 그리 붙여진 이름인 것 같다.그렇게 귀하던 참기름을 언젠가부터 많이 먹기 시작했다. 중국산 참기름 들기름이 들어오면서부터인 것 같다. 귀해서 선망의 대상이던 참기름 값이 국산 들기름 값보다 저렴해졌으니 마다할 일이 없다.오래 전부터 들기름을 주로 먹었던 어르신들은 지금도

'감사'와 '골고루 균형 잡힌 식사'로 면역력을 키우자. '골고루 먹자.' 하면 '쌀, 잡곡, 채소, 과일, 우유, 유제품, 육류, 생선, 달걀, 콩류 등 다양한 식품을 섭취하자.'는 지침이 먼저 떠오른다. '5가지 색을 골고루 먹자.' 이게 다가 아니다. '뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 열매' 채소의 전체 부위를 골고루 다 먹자. '머리 어깨 무릎 발 무릎 발' 어릴 적 부르던 노래가 생각한다. '우리 몸 중에 어디가 중요한가?' 물으면 대답할 수 없다. 다 중요하니까. 마찬가지로 '채소의 중요한 영양소는 어디가 많은가?' 물어도 대답

'샐러드', 학교 때 가정책에서 처음 들어본 것 같다. 학부모회에서 주관하는 요리강습에 다녀오신 어머니는 소주병으로 돼지고기를 두드리며, 필자와 언니에게 달걀노른자에 식초와 식용유를 한 방울씩 떨어뜨려가며 한쪽 방향으로 저으라고 하셨다. '돈가스'와 샐러드를 처음 먹어 본 때다.그 전까지는 채소를 어떻게 먹었나. 생채와 나물이다. 생채는 샐러드와 같이 생으로 먹는 채소반찬이고 나물은 익혀서 양념한 채소반찬이다. 예부터 한식밥상에는 항상 생채와 나물을 같이 올렸고, 나물에 조금 더 비중을 두었다. 채소를 생으로 먹는 것과 익혀 먹는

언제부터인가 2월에 초콜릿이, 3월이면 사탕이 상점의 좋은 자리를 차지하고 길거리에까지 나온다. 명절도 아니고 절기 음식도 아닌데 온 나라가 떠들썩하다. 상술이라는 것을 알면서도 못 받으면 왠지 서운하다. 이렇게 사탕도 절기음식이 되는 것 같다.사탕을 깨물어 먹는 게 좋은가, 오물오물 녹여 먹는 게 좋은가? 어릴 적 이런 물음을 나눈 기억이 있다. 철부지 아이들끼리 근거 없는 답을 하며 재잘거렸다. 도토리 키 재기지만 답은 '오물오물 녹여 먹는 거'다. 단백질은 소화가 잘 되는 게 좋고, 탄수화물은 소화가 느리고 더디게 흡수하는 게