❚재 료 닭살, 양파, 피망, 토마토케첩, 쌀조청, 고추장, 미강유, 참기름, 소금, 간장, 설탕, 마늘, 깨, 후추

❚만드는 법
1. 현미떡은 반나절 정도 꾸들꾸들하게 말려 2cm 크기로 썰어둔다.
2. 닭살은 손질해 씻어서 물기를 닦은 후 정종, 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 떡 길이로 자른다.
3. 피망은 반을 갈라 씨를 털어내고 양파도 떡 길이에 맞춰 썬다.
4. 냄비에 고추장 토마토케첩 간장 설탕 조청(또는 물엿) 참기름 후춧가루 마늘 양파 즙을 넣고 끓여 조린다. 양념장 비율은 고추장 1(밥숟가락); 케찹 3; 간장6; 조청 1 정도.
5. 팬에 기름을 두르고 떡, 양파, 닭살, 피망을 순서대로 꽂은 꼬치에 4의 양념장을 발라가며 지져낸다. 이 때 기름은 콩기름보다 현미유나 올리브유 등을 사용하면 좋다.