스파게티 펜네

2001-11-30 구로타임즈

대개 파스타라 하면 토마토 소스를 올린 ‘스파게티’만을 생각하지만 ‘스파게티’는 국수. 즉 파스타의 한 종류다. 이탈리아에서는 파스타와 소스의 종류, 지역에따라 100가지가 넘는 국수가있다. 그중 펜네나 페투치네처럼 짧은 파스타도있다.

※스파게티 펜네

＊2인재료 : 양송이 3-4개, 가지 약간, 파마산치즈 2스푼, 마늘 약간, 버터 2큰술, 소금, 후추, 고춧가루 약간, 올리브오일 약간.

＊만드는법

① 마늘은 다지고 양송이는 슬라이스, 가지는 큐브 (깍두기썰기)썰기, 홍고추 어슷썰기 해 놓는다.

② 마늘을 다져서 후라이팬에 약간 볶는다.

③ 야채(양송이, 가지, 고추)는 살짝 볶은후 와인을 넣고, 후람베 한다.

④ ③에 토마토소스를 넣고 펜네면과 함께 조리한 다.

⑤ 조리시 버터, 소금, 후추 간한다. 마지막으로 올 리브오일로 마무리한다.

⑥ 이쁘게 접시에 담은후 모짜렐라 치즈를 뿌린다.