■ 재료



스파게티 500g, 토마토소스 1250ml, 버터 5큰술, 파머선치즈 5큰술, 볶은 양파 3큰술, 거칠게 갈은 마늘 커피스푼 5스푼, 홍고추2개, 올리브오일 또는 식용유 3큰술, 화이트와인 약간, 소금, 후추, 고추가루







■ 만드는 법



1. 큰 냄비에 물을 충분히 받아 물이 끓으면 적당량의 소금과 스파게티500g을 넣어 약 5분간 끓인후 채에 걸러 물을 배고 적량의 올리브오일을 뿌려 면에 골고루 묻힌 후 넓은 쟁반에 담아 식힌다.



2. 양파는 채 썰어 식용유를 약간 두른 후라이팬에 약한 불로 약 30분간 볶는다. 이 때 양파가 타지 않고 색상이 노릇하며 단맛이 나면 성공.



3. 1인 식사 기준으로 후라이팬에 어린이스푼 1스푼 분량의 올리브오일과 베이컨 50g을 넣고 베이컨이 약간 바색해지면 갈은 마늘을 커피스푼 1스푼분량을 넣는다.



4. 마늘이 노릇해지면 슬이스한 고추링 5개와 볶은 양파 1큰술, 소금 후추 고추가루로 밑간을 한 후 와인을 뿌려 불을 붙여 장냄새를 없앤다.



5. 5번자료에 토마토소스 250g과 180g을 넣고 조리한다.



6. 스파게티를 조리하면서 버터1큰술, 파머선 치즈가루 1큰술 넣고 소금, 후추, 고추가루로 간을 맞추어서 그릇에 담아낸다. 문의 2613-2850